Välipalapeliä

Avaat jääkaapin, tuijotat hyllyjä ja mietit, mitä tänään söisit välipalaksi. Ei jaksaisi aina sitä samaa leipää tehdä. Niitä kasviksiakin pitäisi syödä, mutta kaapista ei löydy kuin vanha kuivahtanut porkkana. Proteiineistakin on ollut puhetta, mutta rahka ei vain maistu. Onko sitä ihan pakko syödä?

Etenkin media väittää, että elämme välipalaruokakulttuurissa, jossa kunnonruokien syöminen on vähentynyt ja syödään yhä enemmän pelkkiä välipaloja lämpimän ruuan sijaan. Oma kokemukseni tukee tätä väitettä. Moni ei ehdi/jaksa/halua syödä kunnonruokaa ja siksi mussuttaa päivässä suuren kasan leipiä. Kuten aikaisemminkin on tullut todettua, ei lounasta ja päivällistä kannata sivuuttaa pelkillä leivillä, mutta välipaloja ei myöskään pitäisi unohtaa. Suurimmalle osalle ihmisistä ei riitä kolme kertaa päivässä syöminen, koska hereillä ollaan aikaisesta aamusta iltamyöhään. Aamupalan, lounaan ja päivällisen välit eivät saisi venyä kauheasti yli neljän tunnin, joten näihin väleihin tarvitaan pieniä aterioita, jottei verensokeri pääse laskemaan liian matalalle tai nälkä yltymään liian kovaksi. Asiakkaita tavatessa keskustelun aiheeksi nousee usein iltasyöminen, kun ei keksitä, mitä söisi iltapalaksi. Moni myös pähkäilee, mitkä olisivat hyviä vaihtoehtoja lasten iltapäivän välipaloiksi.

Näistä lähtökohdista olen luonut oman versioni välipalapelistä, jonka tarkoituksena on antaa vinkkejä hyvään täysipainoiseen välipalaan. Ideana on, että jokaisesta kategoriasta otetaan jotain ja rakennetaan myös välipala lautasmallin ajatusta mukaillen. Silloin aterialle saadaan niin proteiineja, hyviä hiilihydraatteja kuin kasviksiakin. Uskallan väittää, että ohjetta noudattamalla kasvisten käyttö lisääntyy ja monipuolistuu, proteiinien saanti lisääntyy ja ruokavalio kevenee kuin itsestään. Ne jotka eivät haluavat tarkkailla hiilihydraattien saantiaan, voivat käyttää vain kahta viimeistä laatikkoa.

Hiilihydraatin lähde	Proteiinin lähde	Kasvikset, marjat, hedelmät
puurot: kaura/ruis/riisi/ohra/4viljaa	raejuusto	pakastetut/tuoreet marjat
mysli/murot	maustamaton rahka	hedelmät: banaani/omena/päärynä/ appelsiini/nektariini/
kuitupitoiset leivät (yli 6%)	maustamaton jogurtti/viili	hedelmät: mandariini/luumu
karjalanpiirakka	pähkinät/siemenet	hedelmät: viinirypäleet/kirsikat
maustetut jogurtit/viilit	juusto <17% /lihaleikkeleet	hedelmät: melonit/ananas, säilykeananas/muut -hedelmät
mehukeitto: sokeroitu/sokeroimaton	kananmuna: keitetty/paistettu	vihannekset: kurkkua/tomaattia/ salaattia/paprikaa
marjakiisseli	säilyketonnikala	vihannekset: porkkana/ lanttu/nauris/kyssäkaali

 (c) Jenni A

Tämän välipalapelin voit laittaa vaikka jääkaapin oveen. Toimii myös kauppalistan inspiraationa. Kun jääkaapista löytyy muutakin kuin valo, on erittäin helppo vain valita jokaisesta laatikosta jotain ja rakentaa hyvä aamu-, väli- tai iltapala.

Esimerkki 1: Kaadat kupin pohjalle maustamatonta jogurttia, päälle pari lusikallista mysliä ja pakastimesta sulatettuja marjoja. 

Esimerkki 2: Pilko karjalanpiirakan päälle keitetty muna ja napostele kylkeen kourallinen viinirypäleitä.

Esimerkki 3: Lorauta rahkan päälle tavallista maustettua jogurttia ja sekoita. Paloittele päärynästä pieniä palasia ja sekoita joukkoon.

Mikä on sinun suosikkiyhdistelmäsi? Vain mielikuvitus on rajana. 

"Saa käyttää, muttei oo pakko."
-Samppa Linna-